Home / Kuliner (page 2)

Kuliner

Nikmatnya Bubur Pedas

Oleh Rolah Sri Rejeki Situmorang MABMonline.org, Pontianak — Pontianak adalah salah satu kota di propinsi Kalimantan Barat. Pontianak dihuni oleh berbagai etnis, baik itu penduduk asli Pontianak maupun pendatang. Sehingga tidak heran jika kita akan menemui banyak ragam suku di kota ini. Beranjak dari ragam suku, hal ini mempengaruhi kebiasaan …

Read More »

Lempeng Sagu: Kue Tradisional yang Jarang di Pasar

Oleh Jumiatin Asri Rahmadhanti Sambas — Suatu sore di saat hujan deras saya berbicara dengan Ining. Ining adalah sebutan untuk tante atau bibi dalam bahasa Sambas. Hujan deras sore itu membuat kami lapar.  Ining pun beranjak ke dapur, hendak membuat makanan. Ining mempersiapkan bahan-bahan untuk memasak. Tadinya saya kira Ining …

Read More »

Segarnya Es Pisang Ijo

Oleh Ghina Ganeta Pontianak — Es Pisang Ijo merupakan kuliner khas daerah Makassar. Es pisang ijo ini sangat segar, manis, dan mengenyangkan. Paduan pisang, tepung beras plus bubur, sirup dan es serut membuat minuman ini benar-benar istimewa. Cocok dinikmati saat udara panas dan perut lapar. “Sudah enam bulan terakhir ini …

Read More »

“Kue Mendut” Manis dan Nikmat

Oleh Marlina MABMonline.org, Pontianak– Kue mendut merupakan satu di antara jajanan tradisional yang ada di Kalimantan Barat. Kue ini memiliki berbagai macam bentuk sesuai dengan bentuk yang diinginkan, ada yang berbentuk persegi panjang ada yang berbentuk kerucut dan banyak lagi bentuknya sesuai dengan keinginan si pembuat kue mendut ini. “Kue …

Read More »

Kelepon, Si Imut yang Legit

Oleh Taazmiyah Pontianak–Jika mendengar nama makanan tradisional yang satu ini, emm tentu saja kita akan mengingat dan membayangkan rasanya yang sangat legit, berbentuk seperti bola–bola kecil dengan tekstur yang imut, ya si imut yang legit itu adalah kelepon jajanan pasar yang sudah mulai jarang ditemui. Kelepon adalah makanan tradisional yang …

Read More »

Amplang Maknyus Khas Teluk Batang

Oleh Marisa MABMonline.org, Teluk Batang — Amplang buatan Bu Sakniah bikin ketagihan. Jika ke Teluk Batang rasanya tidak sah jika tidak mencicipi salah satu kuliner ciri khas dari Teluk Batang ini. Sore itu pukul tiga, di kediaman yang terletak di Jalan Teluk Nipah Teluk Batang Kayong Utara, terlihat sosok perempuan …

Read More »

Kue Serabi; Makanan Tradisional Penopang Hidup Aini

Oleh Rita Indah Sari Pontianak–Sore itu pukul empat. Dari kejauhan tampak gerobak berwarna putih bergerak di Jalan Kom Yos Sudarso Pontianak. Didorong oleh Yanto (34), seorang laki-laki bertubuh kurus dengan celana panjang hitam dan baju model polo berwarna abu-abu. Ia melenggang dari arah Barat, kemudian merapatkan gerobak berisi jualan kue …

Read More »

Kerupuk Basah, Penganan Andalan Kapuas Hulu

Oleh Sri Wahyuni Pontianak– Saat saya mendengar nama Kapuas Hulu, terbesit nama penganan khas dari sana: Kerupuk Basah. Ya kerupuk, Ya basah. Kerupuk selalu identik dengan penganan yang digoreng garing, crispy dan harus ‘kriuk-kriuk’ saat dimakan. Apakah kerupuk ini disiram kuah sehingga menjadi basah? Tentu saja tidak, karena kerupuk basah …

Read More »

Enaknya Makan Sotong Pangkong

Oleh Novian Suhendar MABMonline.org, Pontianak — Bentuk atau ciri cumi ini begitu mudah dikenal: cumi kering yang dibakar. Cumi atau sotong ini proses memasaknya ialah dengan dipangkong atau dipukul-pukul dengan palu supaya dagingnya lembut, empuk dan enak dimakan. Oleh karena itu makanan ini disebut Sotong Pangkong. Harganya mulai tujuh ribu hingga …

Read More »

Legitnya Lempok Durian Pontianak

Oleh Fradita Yulia Sari Pontianak — Lempok Durian Pontianak terbuat dari 100%  daging buah durian ditambah sedikit gula sebagai pengawet alami. Prosesnya seperti pembuatan dodol, tetapi tanpa campuran beras ketan. Bentuk dodol (Lempok Durian) ini panjang, berwarna kecoklatan, rasanya manis, legit dan lembut. Jika dimakan harus dipotong-potong dulu seperti kue …

Read More »