Kuliner

Oleh: MABMonline.org MABMonline.org, Pontianak — Seni Budaya Melayu yang hidup, tumbuh dan berkembang tersebar diseluruh wilayah Kalimantan Barat merupakan hasil dari kreativitas para seniman dan sastrawan yang patut mendapatkan apresiasi. Di sisi lain Seni Budaya Melayu yang beraneka ragam corak dan gayanya dapat menambah kekayaan khasanah seni budaya daerah Kalimantan …

oleh: Dedy Ari Asfar Bau sotong pangkong menyeruak saat berada di Jalan Merdeka tepatnya mulai depan Masjid Sirajul Islam. Bau itu semakin kentara apabila bergerak maju menuju Jalan Merdeka ujung. Bunyi tok… tok… tok… sahut-menyahut terdengar menggema. Bunyi dari sebuah palu yang sedang memukul atau memangkong sotong panggang. Ritme itu …

Oleh Hira Wahyuni MABMonline.org, Sungai Pinyuh — Azan subuh telah berkumandang membangunkan tidur lelap Bu Nur dan suaminya yang biasa dikenal dengan sebutan Pak Udin. Pak Udin kemudian bersiap-siap ke masjid menunaikan sholat subuh, demikian juga Bu Nur. Beliau sholat di rumahnya saja. Setelah pulang dari masjid Pak Udin pun …

Oleh Siska Rahmawati MABMonline.org, Pontianak–(18/4) Masyarakat Kalimantan Barat khususnya Pontianak terkenal gemar mencicipi kuliner di luar ketimbang memasak sendiri di rumah. Hal ini dipengaruhi oleh beberapa faktor  seperti banyaknya warung makan-warung makan yang menjual berbagai makanan enak yang terjangkau dan meningkatnya taraf hidup masyarakat. Satu diantara warung makan yang terdapat …

Oleh Fradita Yulia Sari MABMonline.org, Pontianak– Lempok Durian merupakan salah satu kuliner unggulan Kalimantan Barat. Lempok Durian terbuat dari 100%  daging buah durian ditambah sedikit gula sebagai pengawet alami. Prosesnya seperti pembuatan dodol, tetapi tanpa campuran beras ketan. Bentuk dodol (Lempok Durian) ini panjang, berwarna kecoklatan, rasanya manis, legit dan …

Oleh Sutrisno MABMonline.com, Sambas — Kue pasung atau dalam bahasa Sambas “kueh pasong”, tidak hanya terdapat di Kabupaten Sambas saja di tempat lain juga ada, seperti di Bali. Tetapi, kue pasungnya berbeda, dari bahan-bahan untuk membuatnya hingga cara pembuatannya. Hasil kuenya juga berbeda. Kue pasung Bali mempunyai ketahanan yang lebih …

MABMonline.org, Pontianak–Ada berbagai macam bubur yang bisa Anda nikmati di pagi hari. Namun, bubur yang satu ini tampaknya akan membuat Anda merasakan sensasi yang berbeda dari bubur yang biasa kita makan sehari-hari. Bubur  kacang hijau yang  satu ini dibuat oleh Andi dan Tatang. Bentuknya mungkin kita pernah lihat. Yang berbeda …

Oleh Adrianus Andika R MABMonline.org, Sambas — Eva bersama beberapa tetangganya sedang sibuk membuat sesuatu. Ya, sesuatu yang bisa dimakan, berbentuk setengah lingkaran dan seperti jala-jala. Namanya Tumpi’ Tipe’ (dalam bahasa Dayak Bakati). Tumpi’ tipe’ adalah salah satu kue  tradisional Masyarakat Dayak Bakati di Desa Sebunga Kecamatan Sajingan Besar Kabupaten …

Oleh Rolah Sri Rejeki Situmorang MABMonline.org, Pontianak — Pontianak adalah salah satu kota di propinsi Kalimantan Barat. Pontianak dihuni oleh berbagai etnis, baik itu penduduk asli Pontianak maupun pendatang. Sehingga tidak heran jika kita akan menemui banyak ragam suku di kota ini. Beranjak dari ragam suku, hal ini mempengaruhi kebiasaan …

Oleh Jumiatin Asri Rahmadhanti Sambas — Suatu sore di saat hujan deras saya berbicara dengan Ining. Ining adalah sebutan untuk tante atau bibi dalam bahasa Sambas. Hujan deras sore itu membuat kami lapar.  Ining pun beranjak ke dapur, hendak membuat makanan. Ining mempersiapkan bahan-bahan untuk memasak. Tadinya saya kira Ining …