Kabar Terkini
Home » Jurnalisme Warga » Jajak Lopit, Kue Tradisional Dayak Pompakng

Jajak Lopit, Kue Tradisional Dayak Pompakng

Oleh Nursuki Mustaqim

MABMonline.org, Pontianak — Sudahkah  anda  mencicipi  kue Jajak  Lopit,  apakah  anda  sudah  pernah mendengar? Kue  Jajak  Lopit  merupakan  salah satu  makanan  khas  dari  suku  Dayak Pompakng. Memang,  kue  Jajak  Lopit terdengar  sangat  asing  bagi  kita.

Namun, jika  kita  melihat  langsung  kue  Jajak Lopit  ini,  kita  pasti  sangat  mengenal kue  tersebut.  Dari  segi  bentuk  maupun rasanya, kue  ini  sangat  familiar  di lingkungan  kita.  Sesungguhnya,  kue  Jajak Lopit  ini  sama  persis  dengan  Kue  Lepat atau  Lemet  yang  sering  kita  jumpai  di warung-warung.

Perkenalan  saya  dengan kue  ini  bermula  ketika  mama  saya membuatnya. Perjumpaan  pertama kami  sangatlah  tidak menyentuh  hati.  Dilihat  dari  segi penampilan  maupun  bentuk  sangatlah tidak  menarik  dan  tidak  memancing  nafsu saya  untuk  mendekatinya.  Sehingga  saya cuekin  saja  kue  itu.  Namun,  setelah beberapa  menit  kemudian  saya  terpaksa untuk  mencicipinya,  semua  itu  saya lakukan  dengan  terpaksa  karena  cacing  di perut  saya  sudah  mulai  memberontak  dan memaksa  saya  untuk  memakannya.  Dan setelah  saya  amati  dan  nikmati  ternyata enak  juga.

Awalnya  memang  biasa  saja tetapi  lama  kelamaan  mulai  terasa nikmatnya. Rasa  nikmat  ini    disebabkan oleh  perpaduan  dahsyat  antara  tepung ketan,  parutan  kelapa  yang  di  oseng  serta manisnya  gula  merah  yang  sangat memanjakan  lidah  setiap  manusia  yang mencicipinya.

Setelah  puas  menikmati  kue  Jajak Lopit  ala  mama  saya,  terpintas  dibenak saya  untuk  mengetahui  bagaimana pembuatan  kue  Jajak  Lopit  ini.  Ternyata membuat  kue  ini  sangat  mudah  dan sederhana. Adapun bahan-bahannya adalah tepung  ketan  1  bungkus,  kelapa  parut panjang,  gula  merah  dan  daun  pisang untuk  membungkus.  Langkah-langkah pembuatannya adalah tepung ketan diaduk dengan  air  secukupnya  hingga  mengental, kemudian  ketan  yang  sudah  mengental dikepal  kemudian  ditengahnya  kita masukan gula merah dan kelapa parut yang sudah  di  oseng  secukupnya. Setelah  itu dibungkus  menggunakan  daun  pisang  dan dikukus  hingga  masak.

Dan  jadilah  kue Jajak  Lopit  khas  dayak  Pompakng  yang nikmat  meskipun  penampilannya  sangat amat tidak menarik.

BIGTheme.net • Free Website Templates - Downlaod Full Themes