MABM Kalbar Majelis Adat Budaya Melayu Kalimantan Barat
Artikel Terkait
MABMonline.org, Pontianak–Ada berbagai macam bubur yang bisa Anda nikmati di pagi hari. Namun, bubur yang satu ini tampaknya akan membuat Anda merasakan sensasi yang berbeda dari bubur yang biasa kita makan sehari-hari.
Bubur kacang hijau yang satu ini dibuat oleh Andi dan Tatang. Bentuknya mungkin kita pernah lihat. Yang berbeda dari bubur kacang hijau ini adalah cara penyajiannya, yaitu dicampur dengan ketan hitam.
Dua orang pemuda yang berasal dari luar Kalimantan ini merantau dari Jawa Barat sekedar ingin mengais rezeki di tanah Borneo. Hal pertama yang mereka lakukan di Pontianak adalah mencoba membuka usaha kecil-kecilan yaitu membuat bubur kacang hijau tetapi dengan cara penyajian yang berbeda. Bubur ini terbuat dari kacang hijau dan ketan hitam. Kacang hijau dan ketan hitam dimasak hingga menjadi bubur dengan menggunakan tempat yang berbeda, untuk lebih gurih dicampur dengan santan kelapa. Agar tidak mudah basi santan kelapa tersebut dimasak terlebih dahulu.
Untuk pemanis, bisa dengan menambahkan gula atau bisa juga menggunakan susu cream agar rasa dan aroma bubur tersebut lebih menggairahkan.
